{"id":1958,"date":"2020-09-22T17:34:56","date_gmt":"2020-09-22T15:34:56","guid":{"rendered":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/?p=1958"},"modified":"2021-10-27T14:41:39","modified_gmt":"2021-10-27T12:41:39","slug":"patelnia-ceramiczna-czy-teflonowa-ktora-wybrac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/patelnia-ceramiczna-czy-teflonowa-ktora-wybrac\/","title":{"rendered":"Patelnia ceramiczna czy teflonowa \u2013 kt\u00f3r\u0105 wybra\u0107?"},"content":{"rendered":"

Przygotowanie pysznych i po\u017cywnych potraw zaczyna si\u0119 od nabycia wyselekcjonowanych produkt\u00f3w, niezawieraj\u0105cych szkodliwych substancji, a ko\u0144czy na obr\u00f3bce termicznej. Je\u015bli lubicie gotowa\u0107, przyk\u0142adacie du\u017c\u0105 wag\u0119 do zdrowych oraz zbilansowanych posi\u0142k\u00f3w, z pewno\u015bci\u0105 wiecie, jak wa\u017cne jest korzystanie nie tylko z wysokiej klasy sprz\u0119t\u00f3w AGD, lecz tak\u017ce ze \u015bwietnej jako\u015bci garnk\u00f3w i patelni<\/a>. Wykonane z bezpiecznych, trwa\u0142ych materia\u0142\u00f3w, odpowiednio konserwowane i czyszczone pos\u0142u\u017c\u0105 Wam przez lata.<\/p>\n

Aby zachowa\u0107 jak najwi\u0119ksz\u0105 ilo\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, soczysto\u015b\u0107 i smak, warto gotowa\u0107, piec albo grillowa\u0107 niczym profesjonalni kucharze \u2013 u\u017cywaj\u0105c najlepszych garnk\u00f3w, rondli oraz patelni. Niezale\u017cnie od tego, czy posiadacie p\u0142yt\u0119 gazow\u0105, indukcyjn\u0105 czy elektryczn\u0105, odpowiednio dobrane naczynia kuchenne stanowi\u0105 klucz do kulinarnego sukcesu. Zanim jednak przyst\u0105picie do krojenia i sma\u017cenia, warto zastanowi\u0107 si\u0119 nad kupnem nowej patelni. Na rynku znajdziecie wiele modeli i rodzaj\u00f3w, a w\u015br\u00f3d nich dwa najpopularniejsze: ceramiczn\u0105 i teflonow\u0105. Kt\u00f3r\u0105 wybra\u0107? Poni\u017cej kilka podpowiedzi.<\/p>\n

Wady i zalety patelni ceramicznej<\/h2>\n

Glina, z kt\u00f3rej powstaj\u0105 naczynia ceramiczne, to wyj\u0105tkowy materia\u0142, znany ludzko\u015bci od XIII w. p.n.e. W zderzeniu z nowoczesno\u015bci\u0105 okazuje si\u0119 jednak niedoskona\u0142y. Patelni ceramicznych, wykonanych z wypalonej w ponad 1000\u00b0C gliny, nie wolno my\u0107 w zmywarce. Zawarte w detergentach zwi\u0105zki chemiczne mog\u0105 wsi\u0105ka\u0107 w struktur\u0119 naczynia, po czym powodowa\u0107 przenikanie do jedzenia oraz niszczenie artyku\u0142\u00f3w. Ten rodzaj patelni nie jest r\u00f3wnie\u017c odporny na nag\u0142e zmiany temperatur. Zalewanie jej zimn\u0105 wod\u0105 po dopiero co sko\u0144czonym sma\u017ceniu, aby \u0142atwiej usun\u0105\u0107 resztki przypalonych potraw, uszkadza pow\u0142ok\u0119.<\/p>\n

Naturalno\u015b\u0107 gliny ma jednak wiele zalet. Patelnie ceramiczne nie zmieniaj\u0105 smaku przyrz\u0105dzanych na nich potraw. R\u00f3wnomiernie nagrzewaj\u0105 si\u0119 do bardzo wysokich temperatur (nawet do 450\u00b0C), rozprowadzaj\u0105c ciep\u0142o po ca\u0142ej powierzchni. Ich nieprzywieraj\u0105ca pow\u0142oka non-stick jest niezwykle odporna na zarysowania, nawet na u\u017cywanie metalowych \u0142opatek czy sztu\u0107c\u00f3w, chocia\u017c producenci zwykle zalecaj\u0105 korzystanie z silikonowych lub drewnianych. Dzi\u0119ki temu, \u017ce posiadaj\u0105 idealnie g\u0142adkie dno, patelnie ceramiczne \u0142atwo czy\u015bci\u0107, cz\u0119sto bez dodatkowych detergent\u00f3w \u2013 wystarczy sama woda i g\u0105bka.<\/p>\n

Zalety i wady patelni teflonowej<\/h2>\n

Patelnia teflonowa<\/a> kr\u00f3luje w polskich kuchni. Teflon, kt\u00f3rym pokryto wn\u0119trze naczynia, stanowi niezwykle wytrzyma\u0142y materia\u0142, odporny na wysokie temperatury i bardzo \u0142atwy w utrzymaniu czysto\u015bci. Mo\u017cna na nim sma\u017cy\u0107 nawet bez jakiegokolwiek t\u0142uszczu, pow\u0142oka non-stick gwarantuje nieprzywieranie potraw. Je\u015bli wi\u0119c dbacie o lini\u0119 albo po prostu lubicie dania fit, to idealny produkt dla Was. Dodatkowo ten rodzaj patelni jest lekki, por\u0119czny i wyst\u0119puje w niezliczonej liczbie rozmiar\u00f3w, wzor\u00f3w oraz kolor\u00f3w.<\/p>\n

Niestety, teflon nie jest doskona\u0142y. To tworzywo wyj\u0105tkowo podatne na zarysowania. U\u017cywanie metalowych \u0142opatek lub sztu\u0107c\u00f3w do mieszania czy przewracania potraw mo\u017ce grozi\u0107 zniszczeniem naczynia. Patelnia teflonowa, na kt\u00f3rej wyst\u0105pi\u0142y ju\u017c zadrapania czy rysy, nie nadaje si\u0119 do dalszego korzystania. Uszkodzona pow\u0142oka grozi przedostawaniem si\u0119 drobinek teflonu do jedzenia. Powoduje r\u00f3wnie\u017c utrat\u0119 nieprzywieraj\u0105cych w\u0142a\u015bciwo\u015bci patelni, dlatego sma\u017cone kotlety czy warzywa przypalaj\u0105 si\u0119. Nie nale\u017cy je\u015b\u0107 takich potraw, poniewa\u017c negatywnie wp\u0142ywaj\u0105 na zdrowie.<\/p>\n

Kt\u00f3ry rodzaj wybra\u0107?<\/h2>\n

Od ilo\u015bci przygotowywanych przez Was potraw zale\u017cy wyb\u00f3r wielko\u015bci patelni. Zastanawia Was, czy kupi\u0107 t\u0119 z pow\u0142ok\u0105 teflonow\u0105 czy raczej postawi\u0107 na wyr\u00f3b ceramiczny? Warto rozwa\u017cy\u0107 obydwa modele, poniewa\u017c cho\u0107 wykonano je z r\u00f3\u017cnych materia\u0142\u00f3w, dzia\u0142anie maj\u0105 podobne. Z t\u0105 r\u00f3\u017cnic\u0105, \u017ce patelnia teflonowa nagrzewa si\u0119 do ni\u017cszych temperatur ni\u017c patelnia ceramiczna, jest tak\u017ce bardziej podatna na uszkodzenia. Jednak\u017ce odpowiednio dbaj\u0105c o naczynie, jak r\u00f3wnie\u017c stosuj\u0105c zalecenia producenta, mo\u017cecie bez przeszk\u00f3d cieszy\u0107 si\u0119 pysznymi potrawami \u2013 sma\u017conymi, grillowanymi b\u0105d\u017a duszonymi na patelni.<\/p>\n\n\n

\n \n
\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n \n\n
\n 1.6\/5 - (14 g\u0142os\u00f3w) <\/div>\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Przygotowanie pysznych i po\u017cywnych potraw zaczyna si\u0119 od nabycia wyselekcjonowanych produkt\u00f3w, niezawieraj\u0105cych szkodliwych substancji, a ko\u0144czy na obr\u00f3bce termicznej. Je\u015bli lubicie gotowa\u0107, przyk\u0142adacie du\u017c\u0105 wag\u0119 do zdrowych oraz zbilansowanych posi\u0142k\u00f3w, z pewno\u015bci\u0105 wiecie, jak wa\u017cne jest korzystanie nie tylko z wysokiej klasy sprz\u0119t\u00f3w AGD, lecz…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2243,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[192,241],"tags":[],"class_list":["post-1958","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ekspert-radzi","category-testy-i-recenzje"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1958","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1958"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1958\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1979,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1958\/revisions\/1979"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2243"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1958"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1958"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1958"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}