{"id":2062,"date":"2021-03-25T07:52:53","date_gmt":"2021-03-25T06:52:53","guid":{"rendered":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/?p=2062"},"modified":"2023-11-06T16:34:14","modified_gmt":"2023-11-06T15:34:14","slug":"jak-zrobic-piers-z-kurczaka-na-patelni-poradnik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/jak-zrobic-piers-z-kurczaka-na-patelni-poradnik\/","title":{"rendered":"Jak zrobi\u0107 pier\u015b z kurczaka na patelni? \u2013 poradnik"},"content":{"rendered":"

Soczysta pier\u015b z kurczaka to doskona\u0142e uzupe\u0142nienie dania obiadowego lub kolacji, sprawdza si\u0119 jako dodatek do warzyw czy ziemniak\u00f3w. Kochaj\u0105 j\u0105 zar\u00f3wno doro\u015bli, jak i dzieci. Nic dziwnego \u2013 delikatny smak mi\u0119sa drobiowego sprawia, \u017ce lubi\u0105 je nawet najbardziej wymagaj\u0105cy smakosze. Jak przygotowa\u0107 pier\u015b z kurczaka na patelni<\/a>, by zachowa\u0107 pe\u0142ni\u0119 smaku, a przy tym nie sp\u0119dzi\u0107 w kuchni zbyt wiele czasu? Tu znajdziecie kilka prostych sposob\u00f3w na aromatyczny filet z kurczaka.<\/p>\n

Pier\u015b z kurczaka na patelni \u2013 krok po kroku<\/h2>\n

Pierwszym i najwa\u017cniejszym elementem przygotowania piersi z kurczaka na patelni jest odpowiednia obr\u00f3bka mi\u0119sa. Je\u015bli chcecie usma\u017cy\u0107 filet w ca\u0142o\u015bci, dobrze jest go wcze\u015bniej nieco rozbi\u0107 za pomoc\u0105 t\u0142uczka. Z kurczaka mo\u017cna wykona\u0107 mn\u00f3stwo da\u0144 \u2013 wystarczy pokroi\u0107 pier\u015b na mniejsze kawa\u0142ki, by uzyska\u0107 lubiane przez dzieci nuggetsy lub niewielkie kotleciki. Po naci\u0119ciu fileta w jednym miejscu uzyska si\u0119 kieszonk\u0119, do kt\u00f3rej \u015bwietnie pasuj\u0105 ser \u017c\u00f3\u0142ty, pieczarki czy szpinak. W dalszych cz\u0119\u015bciach tekstu znajdziecie odpowied\u017a na pytanie, co zrobi\u0107, by mi\u0119so pozosta\u0142o soczyste i delikatne.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Soczysta pier\u015b z kurczaka z patelni? Wystarczy marynata<\/h2>\n

Aby kurczak z patelni by\u0142 soczysty i mi\u0119kki, a nie wysuszony na wi\u00f3r, wystarczy przygotowa\u0107 prost\u0105 marynat\u0119. Baz\u0105 zalewy powinien by\u0107 olej, np. rzepakowy, do niego dodajcie swoje ulubione przyprawy \u2013 mo\u017ce to by\u0107 gotowa mieszanka dost\u0119pna w sklepach lub autorska kompozycja zi\u00f3\u0142 (poleca si\u0119 suszon\u0105 papryk\u0119 ostr\u0105 i s\u0142odk\u0105 oraz kmin rzymski \u2013 dzi\u0119ki nim mi\u0119so nabierze nieco orientalnego charakteru).<\/p>\n

Kuchnia to \u015bwietne pole do eksperyment\u00f3w \u2013 zamiast oleju podstaw\u0105 marynaty mo\u017ce sta\u0107 si\u0119 jogurt naturalny, kt\u00f3ry nada piersi z kurczaka krucho\u015bci i delikatno\u015bci. Dr\u00f3b nie musi si\u0119 d\u0142ugo marynowa\u0107, czasem wystarczy kilkana\u015bcie minut, by uzyska\u0107 dobre efekty. Je\u015bli spodziewacie si\u0119 go\u015bci lub chcecie przygotowa\u0107 wy\u015bmienity obiad, odstawcie zamarynowane mi\u0119so na kilka godzin. Pami\u0119tajcie, w przypadku przygotowywania zalewy na bazie oleju nie b\u0119dzie konieczne dodatkowe nat\u0142uszczanie patelni.<\/p>\n

Jak\u0105 patelni\u0119 wybra\u0107?<\/h2>\n

Wyb\u00f3r patelni dost\u0119pnych na rynku jest ogromny \u2013 od teflonowych, przez ceramiczne i \u017celiwne, po grillowe. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 nowych produkt\u00f3w posiada nieprzywieraj\u0105ce pow\u0142oki \u2013 nie musicie u\u017cywa\u0107 \u017cadnego t\u0142uszczu, by sma\u017cy\u0107 na nich np. pier\u015b z kurczaka czy warzywa. W zale\u017cno\u015bci od tego, kt\u00f3r\u0105 patelni\u0119 wybierzecie, uzyskacie inny efekt. R\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy mi\u0119sem z patelni grillowej<\/a> a tym z ceramicznej<\/a> mo\u017ce by\u0107 naprawd\u0119 du\u017ca.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

Produkty polecane<\/h2>\n
\n
\n
\n \"Produkt<\/p>\n
\n
Patelnia grillowa TOPFANN 24 cm<\/h5>\n

Patelnia wykonana zosta\u0142a z wysokiej jako\u015bci aluminium oraz pokryta pow\u0142ok\u0105 zapobiegaj\u0105c\u0105 przywieraniu.<\/p>\n

Kup teraz<\/a>\n <\/div><\/div><\/div>\n

\n
\n \"Patelnia<\/p>\n
\n
Patelnia \u017celiwna EMALIA RYBNIK Bona 26 cm<\/h5>\n

Patelnia grillowa<\/a> Bona marki Emalia Rybnik wykonana zosta\u0142a z wysokiej jako\u015bci \u017celiwa. Jest trwa\u0142a i solidna. <\/p>\n

Kup teraz<\/a>\n <\/div><\/div><\/div>\n

\n
\n \"Patelnia<\/p>\n
\n
Patelnia grillowa ZWIEGER Obsidian 28 cm<\/h5>\n

Patelnia grillowa ZWIEGER Obsidian 28 cm, wykonana z wysokiej jako\u015bci odlewanego aluminium.<\/p>\n

Kup teraz<\/a>\n <\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n

Dobrze rozgrzejcie patelni\u0119<\/h2>\n

Cz\u0119stym b\u0142\u0119dem pope\u0142nianym przez pocz\u0105tkuj\u0105cych adept\u00f3w sztuki gotowania jest zbyt s\u0142abe rozgrzewanie patelni lub sma\u017cenie mi\u0119sa na zimnym oleju. Je\u015bli temperatura b\u0119dzie odpowiednio wysoka, pier\u015b z kurczaka nie b\u0119dzie wch\u0142ania\u0107 t\u0142uszczu, pozostanie j\u0119drna i krucha. Inny problem pojawiaj\u0105cy si\u0119 u wielu os\u00f3b to zbyt d\u0142ugie sma\u017cenie \u2013 wystarczy kilka minut podgrzewania z ka\u017cdej strony, aby filet z kurczaka by\u0142 gotowy do spo\u017cycia.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Co po usma\u017ceniu?<\/h2>\n

Co zrobi\u0107, by pier\u015b z kurczaka po usma\u017ceniu nie sta\u0142a si\u0119 sucha i twarda? Je\u015bli przygotowujecie danie dla kilku os\u00f3b i nie chcecie, by mi\u0119so wystyg\u0142o lub straci\u0142o j\u0119drno\u015b\u0107, wystarczy, \u017ce przykryjecie je na kilka minut. Mo\u017cecie te\u017c wykorzysta\u0107 naczynie \u017caroodporne, prze\u0142o\u017cy\u0107 do niego usma\u017cone kawa\u0142ki kurczaka i w\u0142o\u017cy\u0107 do nagrzanego piekarnika na kilka, kilkana\u015bcie minut. Takie zabiegi sprawiaj\u0105, \u017ce dr\u00f3b pozostanie soczysty i mi\u0119kki. Pami\u0119tajcie jednak, by na chwil\u0119 przed podaniem zdj\u0105\u0107 przykrywk\u0119, by pier\u015b z kurczaka zd\u0105\u017cy\u0142a odparowa\u0107.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Prosty spos\u00f3b na soczystego kurczaka<\/h2>\n

Jak zrobi\u0107 pier\u015b z kurczaka na patelni tak, aby mi\u0119so by\u0142o soczyste? Pomocny mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 papier do pieczenia. Wystarczy lekko rozbity t\u0142uczkiem filet nasmarowa\u0107 olejem lub oliw\u0105 oraz natrze\u0107 przyprawami, a nast\u0119pnie szczelnie zawin\u0105\u0107 w kawa\u0142ek papieru do pieczenia. Nast\u0119pnie nale\u017cy u\u0142o\u017cy\u0107 kurczaka na rozgrzanej patelni i sma\u017cy\u0107 po kilka minut z ka\u017cdej strony. Ten spos\u00f3b nie wymaga u\u017cycia dodatkowego t\u0142uszczu, uzyskacie wi\u0119c lekkie i dietetyczne danie.<\/p>\n

Przygotowuj\u0105c pier\u015b z kurczaka na patelni, pami\u0119tajcie, by nie sma\u017cy\u0107 jej zbyt d\u0142ugo. Mi\u0119so drobiowe potrzebuje przewa\u017cnie kilku minut podgrzewania w wysokiej temperaturze. Za d\u0142uga obr\u00f3bka termiczna sprawia, \u017ce zamiast soczystego i delikatnego kurczaka uzyskacie wysuszony na wi\u00f3r, twardy filet. W kuchni warto eksperymentowa\u0107, wypr\u00f3bowywa\u0107 nowe techniki, przyprawy i marynaty, aby wiedzie\u0107, co jest dla nas najsmaczniejsze.<\/p>\n\n\n

\n \n
\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n \n\n
\n 4.5\/5 - (197 g\u0142os\u00f3w) <\/div>\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Soczysta pier\u015b z kurczaka to doskona\u0142e uzupe\u0142nienie dania obiadowego lub kolacji, sprawdza si\u0119 jako dodatek do warzyw czy ziemniak\u00f3w. Kochaj\u0105 j\u0105 zar\u00f3wno doro\u015bli, jak i dzieci. Nic dziwnego \u2013 delikatny smak mi\u0119sa drobiowego sprawia, \u017ce lubi\u0105 je nawet najbardziej wymagaj\u0105cy smakosze. Jak przygotowa\u0107 pier\u015b z…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2082,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45,242,169,16],"tags":[],"class_list":["post-2062","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gotowanie","category-poradniki","category-przepisy","category-zdrowie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2062","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2062"}],"version-history":[{"count":54,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2062\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2569,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2062\/revisions\/2569"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2082"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2062"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2062"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2062"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}