{"id":2197,"date":"2021-06-02T12:27:38","date_gmt":"2021-06-02T10:27:38","guid":{"rendered":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/?p=2197"},"modified":"2022-05-31T12:02:09","modified_gmt":"2022-05-31T10:02:09","slug":"jak-ugotowac-ryz-do-sushi-w-garnku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/jak-ugotowac-ryz-do-sushi-w-garnku\/","title":{"rendered":"Jak ugotowa\u0107 ry\u017c do sushi w garnku?"},"content":{"rendered":"<p>Sushi by\u0142o pocz\u0105tkowo metod\u0105 konserwacji ryb. Do naczynia z ugotowanym ry\u017cem wk\u0142adano z\u0142owione i wypatroszone ryby, kt\u00f3re dzi\u0119ki temu d\u0142u\u017cej zachowywa\u0142y \u015bwie\u017co\u015b\u0107. Przez stulecia ten spos\u00f3b przekszta\u0142cono w samodzielne danie. Je\u015bli jednak zastanawiacie si\u0119 nad tym, jak ugotowa\u0107 ry\u017c do sushi w garnku, w poni\u017cszym artykule znajdziecie odpowied\u017a. Jest to do\u015b\u0107 proste, jednak s\u0105 pewne zasady, by wyszed\u0142 idealnie. Warto ich przestrzega\u0107, by by\u0142 kleisty i pyszny. Wtedy b\u0119dzie przypomina\u0142 ten, kt\u00f3ry podaje si\u0119 w azjatyckich restauracjach. Jaki ry\u017c do sushi powinien by\u0107 u\u017cyty?<\/p>\n<h2>Jak ugotowa\u0107 ry\u017c do sushi \u2013 przepis<\/h2>\n<p>Na pocz\u0105tku trzeba nadmieni\u0107, \u017ce nie istnieje jeden uniwersalny przepis na gotowanie ry\u017cu do sushi. W r\u00f3\u017cnych regionach wygl\u0105da to nieco inaczej, czasami dodawane tak\u017ce do niego s\u0105 uzupe\u0142niaj\u0105ce sk\u0142adniki. Ile ry\u017cu do sushi? Poni\u017cej \u2013 receptura.<\/p>\n<p>Aby ugotowa\u0107 ry\u017c do sushi wed\u0142ug najprostszego przepisu, nale\u017cy przygotowa\u0107:<\/p>\n<ul>\n<li>ry\u017c 0,5 kg,<\/li>\n<li>wod\u0119 0,6 l,<\/li>\n<li>zapraw\u0119 do ry\u017cu 8 \u0142y\u017cek (lub ocet ry\u017cowy 8 \u0142y\u017cek, cukier 2 \u0142y\u017cki, s\u00f3l \u00bd \u0142y\u017ceczki),<\/li>\n<\/ul>\n<p>Przygotowanie:<\/p>\n<ol>\n<li>Je\u015bli nie macie zaprawy do ry\u017cu, mo\u017cecie przygotowa\u0107 j\u0105 sami. W tym celu wymieszajcie ocet ry\u017cowy, cukier i s\u00f3l, tak by smaki si\u0119 po\u0142\u0105czy\u0142y i ca\u0142o\u015b\u0107 odstawcie na chwil\u0119.<\/li>\n<li>Przesypcie ry\u017c do sitka i p\u0142uczcie go, aby pozby\u0107 si\u0119 ewentualnych zanieczyszcze\u0144. Woda musi by\u0107 ca\u0142kiem czysta.<\/li>\n<li>Nast\u0119pnie musicie zala\u0107 ry\u017c zimn\u0105 wod\u0105. Zwr\u00f3\u0107cie uwag\u0119, \u017ce w gotowaniu ry\u017cu do sushi wa\u017cna jest zmniejszona jej ilo\u015b\u0107, powinna ona mniej wi\u0119cej pokrywa\u0107 surowy ry\u017c o oko\u0142o 1-2 cm. Istotne jest tak\u017ce, by nie soli\u0107 p\u00f3\u0142produktu.<\/li>\n<li>W dalszej kolejno\u015bci musicie j\u0105 przykry\u0107 pokrywk\u0105 i odstawi\u0107 na kilka minut. Ry\u017c w tym czasie wch\u0142onie troch\u0119 wody.<\/li>\n<li>Kolejnym krokiem b\u0119dzie jego zagotowanie. Warto, aby\u015bcie w tym czasie pilnowali ry\u017cu, aby si\u0119 nie przypali\u0142.<\/li>\n<li>Po zagotowaniu zmniejszcie ogie\u0144 i gotujcie jeszcze ok. 10 minut.<\/li>\n<li>Nast\u0119pnie odstawcie naczynie (warto mie\u0107 <a href=\"https:\/\/prymusagd.pl\/gotowanie\/garnki\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"9\" title=\"Garnki\">garnek<\/a> ze stali nierdzewnej z pokrywk\u0105 dobrej jako\u015bci oraz grubymi \u015bciankami, kt\u00f3ry utrzyma ciep\u0142o i da si\u0119 \u0142atwo umy\u0107, np. Prymus-AGD) na bok na kilka minut. Nie wolno jeszcze zdejmowa\u0107 pokrywki. Potrawa musi \u201eodpocz\u0105\u0107\u201d i ewentualnie wch\u0142on\u0105\u0107 pozosta\u0142\u0105 wod\u0119.<\/li>\n<li>Nast\u0119pnie mo\u017cecie wy\u0142o\u017cy\u0107 ry\u017c do sushi na miseczk\u0119.<\/li>\n<li>Jak doprawi\u0107 ry\u017c do sushi? Trzeba doda\u0107 zapraw\u0119 do ry\u017cu sushi i wymiesza\u0107 ca\u0142o\u015b\u0107 bardzo dok\u0142adnie. Mi\u0142o\u015bnicy sushi mog\u0105 takiej przyprawy zrobi\u0107 wi\u0119cej (np. podw\u00f3jn\u0105 porcj\u0119), ni\u017c zostanie zu\u017cyte do tego przepisu, a reszt\u0119 wla\u0107 do szklanej karafki 250 ml, aby nast\u0119pnym razem zaoszcz\u0119dzi\u0107 czas.<\/li>\n<li>Przed na\u0142o\u017ceniem ry\u017cu na p\u0142aty sprasowanych wodorost\u00f3w (nori) musicie koniecznie wystudzi\u0107 go, by by\u0142 tylko nieco cieplejszy, ni\u017c temperatura powietrza, bo algi ch\u0142on\u0105 wilgo\u0107 i potrawa nie b\u0119dzie smaczna.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Jak ugotowa\u0107 ry\u017c do sushi?<\/h2>\n<p>Jaki ry\u017c do sushi? Na rynku istnieje wiele odmian tej ro\u015bliny. Istotne, by by\u0142 to ry\u017c o kr\u00f3tkich ziarnach i aby si\u0119 dobrze klei\u0142. Zwyk\u0142e ziarno dost\u0119pne w wi\u0119kszo\u015bci sklep\u00f3w to nie najlepszy wyb\u00f3r. Ry\u017c do sushi jest nieco dro\u017cszy ni\u017c ten zwyk\u0142y, ale nagrod\u0105 b\u0119dzie pyszne danie. Japo\u0144czycy u\u017cywaj\u0105 jego specjalnych gatunk\u00f3w, np. akitakomachi, koshihikari czy sasanishiki. Warto zaopatrzy\u0107 si\u0119 w kt\u00f3ry\u015b z gatunk\u00f3w o okr\u0105g\u0142ym ziarnie i wysokiej zawarto\u015bci skrobi. Jedn\u0105 z najbardziej znanych odmian hodowanych na \u015bwiecie jest calrose. Ostatecznie mo\u017cna u\u017cy\u0107 arborio.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-2199\" src=\"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/e221-1024x686.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"686\" srcset=\"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/e221-1024x686.jpg 1024w, https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/e221-300x201.jpg 300w, https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/e221-768x514.jpg 768w, https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/e221-1536x1028.jpg 1536w, https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/e221-585x392.jpg 585w, https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/e221.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<h2>Sushi \u2013 sk\u0142adniki<\/h2>\n<p>Przed gotowaniem ry\u017cu do sushi mo\u017cna doda\u0107 na wierzch garnka np. wodorost kombu, kt\u00f3ry nada specyficznego smaku potrawie. To danie nale\u017cy zje\u015b\u0107 jak najszybciej po przygotowaniu, gdy\u017c w\u0142a\u015bnie \u015bwie\u017co\u015b\u0107 jest tu istotnym walorem. Do sushi opr\u00f3cz ry\u017cu i p\u0142at\u00f3w wodorost\u00f3w dodaje si\u0119 wiele innych sk\u0142adnik\u00f3w:<\/p>\n<ul>\n<li>ryb\u0119 (np. marynowan\u0105, surow\u0105 czy gotowan\u0105), tak\u0105 jak \u0142oso\u015b czy tu\u0144czyk,<\/li>\n<li>owoce morza, np. krewetki, kraby, ka\u0142amarnice,<\/li>\n<li>ikr\u0119 z \u0142ososia lub innych r\u00f3\u017cnych ryb,<\/li>\n<li>warzywa, np. awokado, bambusa,<\/li>\n<li>ostry chrzan wasabi,<\/li>\n<li>sos sojowy,<\/li>\n<li>marynowany imbir.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wraz ze wzrostem zainteresowania t\u0105 potraw\u0105, popularno\u015b\u0107 zacz\u0119\u0142y zyskiwa\u0107 np. wersje wegetaria\u0144skie.<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-center kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;center&quot;,&quot;id&quot;:&quot;2197&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;26&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;4.4&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;OCE\u0143 POST&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;4.4\\\/5 - (26 g\u0142os\u00f3w)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;55&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Jak ugotowa\u0107 ry\u017c do sushi w garnku?&quot;,&quot;width&quot;:&quot;261.5&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} g\u0142os\u00f3w)&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 55px; height: 55px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 55px; height: 55px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 55px; height: 55px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 55px; height: 55px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 55px; height: 55px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 261.5px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 55px; height: 55px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 55px; height: 55px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 55px; height: 55px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 55px; height: 55px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 55px; height: 55px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 44px;\">\n            4.4\/5 - (26 g\u0142os\u00f3w)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sushi by\u0142o pocz\u0105tkowo metod\u0105 konserwacji ryb. Do naczynia z ugotowanym ry\u017cem wk\u0142adano z\u0142owione i wypatroszone ryby, kt\u00f3re dzi\u0119ki temu d\u0142u\u017cej zachowywa\u0142y \u015bwie\u017co\u015b\u0107. Przez stulecia ten spos\u00f3b przekszta\u0142cono w samodzielne danie. Je\u015bli jednak zastanawiacie si\u0119 nad tym, jak ugotowa\u0107 ry\u017c do sushi w garnku, w poni\u017cszym&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2201,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45,242,169,16],"tags":[],"class_list":["post-2197","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gotowanie","category-poradniki","category-przepisy","category-zdrowie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2197","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2197"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2197\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2378,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2197\/revisions\/2378"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2201"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2197"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2197"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}