{"id":2300,"date":"2021-11-16T12:05:17","date_gmt":"2021-11-16T11:05:17","guid":{"rendered":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/?p=2300"},"modified":"2021-11-16T14:03:21","modified_gmt":"2021-11-16T13:03:21","slug":"patelnie-i-garnki-bez-aluminium-niklu-pfoa-jakie-to-sa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/patelnie-i-garnki-bez-aluminium-niklu-pfoa-jakie-to-sa\/","title":{"rendered":"Patelnie i garnki bez aluminium, niklu, PFOA \u2013 jakie to s\u0105?"},"content":{"rendered":"

Dobra jako\u015b\u0107 patelni<\/a> oraz garnk\u00f3w<\/strong> jest bardzo wa\u017cna, poniewa\u017c maj\u0105 one bezpo\u015bredni kontakt z jedzeniem. Sma\u017cenie i gotowanie powinno odbywa\u0107 si\u0119 w sprz\u0119cie, kt\u00f3ry nie wp\u0142ywa na walory smakowe oraz nie zawiera \u017cadnych niebezpiecznych substancji. W procesie podgrzewania szkodliwe zwi\u0105zki chemiczne uwalniaj\u0105 si\u0119 z powierzchni naczy\u0144, a nast\u0119pnie przenikaj\u0105 do po\u017cywienia. Podczas jedzenia dostaj\u0105 si\u0119 do organizmu, gdzie mog\u0105 po\u015brednio lub bezpo\u015brednio wp\u0142ywa\u0107 na pogorszenie si\u0119 funkcjonowania wielu uk\u0142ad\u00f3w w ciele, np. pokarmowego.<\/p>\n

Dlaczego aluminium, nikiel i PFOA s\u0105 szkodliwe?<\/h2>\n

Aluminium<\/strong>, inaczej glin, u\u017cywany do produkcji sprz\u0119t\u00f3w do gotowania i sma\u017cenia, przyswajany jest przez w\u0105trob\u0119, a nast\u0119pnie wydalany przez uk\u0142ad moczowy. W momencie, gdy nerki nie funkcjonuj\u0105 prawid\u0142owo, mo\u017ce doj\u015b\u0107 do kumulacji tego pierwiastka w organizmie, a w konsekwencji do zaburzania funkcjonowania uk\u0142adu nerwowego, problem\u00f3w z pami\u0119ci\u0105, koncentracj\u0105, r\u00f3wnowag\u0105. Dodatkowo glin obci\u0105\u017ca w\u0105trob\u0119 i spowalnia jej prac\u0119, wyst\u0119puje nadmierna potliwo\u015b\u0107, os\u0142abienie oraz nieprawid\u0142owo\u015bci w pracy uk\u0142adu pokarmowego. Natomiast u dzieci i m\u0142odzie\u017cy nadmiar aluminium mo\u017ce zahamowa\u0107 wzrost.
\nNikiel<\/strong> najcz\u0119\u015bciej znajduje si\u0119 w garnkach ze stali nierdzewnej, szczeg\u00f3lnie tej niskiej jako\u015bci. Uwa\u017ca\u0107 na niego powinny osoby uczulone. W przypadku alergii lepiej zdecydowa\u0107 si\u0119 na atestowane sprz\u0119ty, w kt\u00f3rych na pewno nie ma tego pierwiastka. PFOA<\/strong> to substancja chemiczna wykorzystywana przy produkcji teflonu. Mo\u017cna j\u0105 znale\u017a\u0107 r\u00f3wnie\u017c w masach klej\u0105cych, piankach przeciwpo\u017carowych oraz dywanach. Skoro jest to zwi\u0105zek wykorzystywany do produkcji takich rzeczy, raczej nie chcieliby\u015bcie, \u017ceby znajdowa\u0142 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c w Waszym jedzeniu.
\nJak wida\u0107, czasami nie warto decydowa\u0107 si\u0119 na ta\u0144sze garnki<\/a> i patelnie, poniewa\u017c do ich produkcji mog\u0142y by\u0107 wykorzystane szkodliwe substancje i zwi\u0105zki chemiczne. Jest to szczeg\u00f3lnie wa\u017cne, gdy w domu macie ma\u0142e dzieci oraz osoby starsze, kt\u00f3rych organizmy s\u0105 bardziej podatne na dzia\u0142anie niebezpiecznych pierwiastk\u00f3w oraz surowc\u00f3w. Zatem, kt\u00f3re z dost\u0119pnych na rynku sprz\u0119t\u00f3w b\u0119d\u0105 odpowiednie i bezpieczne dla zdrowia<\/strong>? Wbrew pozorom alternatywnych rozwi\u0105za\u0144 jest naprawd\u0119 sporo.<\/p>\n

Jakie garnki i patelnie wybra\u0107, by by\u0142y bezpieczne dla zdrowia?<\/h2>\n

Sprz\u0119ty z pow\u0142ok\u0105 ceramiczn\u0105<\/strong> s\u0105 ca\u0142kowicie nieszkodliwe dla zdrowia. Podgrzewanie nie powoduje wydzielania si\u0119 \u017cadnych toksycznych substancji do jedzenia. S\u0105 neutralne oraz gwarantuj\u0105 niezmieniony smak potraw. To idealny wyb\u00f3r do gotowania dla maluch\u00f3w, a tak\u017ce dla alergik\u00f3w. Garnki szklane<\/strong> to r\u00f3wnie\u017c \u015bwietna propozycja dla os\u00f3b uczulonych. Szk\u0142o \u017caroodporne nie absorbuje zapach\u00f3w, t\u0142uszcz\u00f3w ani barwnik\u00f3w. \u0141atwo daje si\u0119 wyczy\u015bci\u0107 oraz nie wchodzi w \u017cadne reakcje z jedzeniem. Mo\u017cna go u\u017cywa\u0107 zar\u00f3wno do gotowania, jak i do pieczenia. Nie nale\u017cy jednak korzysta\u0107 z niego na indukcji.<\/p>\n

Kolejn\u0105 bezpieczn\u0105 propozycj\u0105 s\u0105 goszcz\u0105ce w polskich kuchniach od dawien dawna garnki emaliowane<\/a><\/strong>. Najcz\u0119\u015bciej wykonane z blachy stalowej pokryte wewn\u0105trz emali\u0105, czyli szklist\u0105 pow\u0142ok\u0105, kt\u00f3ra jest szczelna i higieniczna. Nale\u017cy jednak pami\u0119ta\u0107, \u017ce gdy pojawi si\u0119 zarysowanie lub odprysk, trzeba zrezygnowa\u0107 z u\u017cywania takiego sprz\u0119tu. Garnki i patelnie \u017celiwne<\/a><\/strong> wykonane ze stop\u00f3w \u017celaza i w\u0119gla s\u0105 trudne do zniszczenia, bezpieczne w kontakcie z jedzeniem, a tak\u017ce odporne na dzia\u0142anie wysokich temperatur. Ci\u0119\u017ckie i solidne naczynia pos\u0142u\u017c\u0105 przez wiele lat.<\/p>\n

Alternatywnym rozwi\u0105zaniem s\u0105 r\u00f3wnie\u017c sprz\u0119ty z pow\u0142ok\u0105 tytanow\u0105<\/strong> lub marmurow\u0105<\/strong>. Nie wchodz\u0105 w reakcje z jedzeniem oraz nie zawieraj\u0105 metali ci\u0119\u017ckich, PFOA czy niklu. S\u0105 odporne na \u015bcieranie i maj\u0105 du\u017c\u0105 odporno\u015b\u0107 na uszkodzenia. Jednak je\u015bli pojawi si\u0119 zarysowanie, nale\u017cy zrezygnowa\u0107 z ich u\u017cycia, gdy\u017c mog\u0142y straci\u0107 swoje w\u0142a\u015bciwo\u015bci. Nowo\u015bci\u0105 na rynku s\u0105 garnki<\/strong> i patelnie silarganowe<\/strong>. Dzi\u0119ki po\u0142\u0105czeniu ceramiki i bezniklowej stali uzyskano w ekologicznym procesie produkcyjnym naczynia antyalergiczne.<\/p>\n\n\n

\n \n
\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n \n\n
\n 3.2\/5 - (258 g\u0142os\u00f3w) <\/div>\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dobra jako\u015b\u0107 patelni oraz garnk\u00f3w jest bardzo wa\u017cna, poniewa\u017c maj\u0105 one bezpo\u015bredni kontakt z jedzeniem. Sma\u017cenie i gotowanie powinno odbywa\u0107 si\u0119 w sprz\u0119cie, kt\u00f3ry nie wp\u0142ywa na walory smakowe oraz nie zawiera \u017cadnych niebezpiecznych substancji. W procesie podgrzewania szkodliwe zwi\u0105zki chemiczne uwalniaj\u0105 si\u0119 z powierzchni…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2309,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[255,16],"tags":[],"class_list":["post-2300","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-patelnie","category-zdrowie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2300","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2300"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2300\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2308,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2300\/revisions\/2308"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2309"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2300"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2300"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2300"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}