{"id":2472,"date":"2023-09-01T14:16:56","date_gmt":"2023-09-01T12:16:56","guid":{"rendered":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/?p=2472"},"modified":"2024-03-26T10:30:34","modified_gmt":"2024-03-26T09:30:34","slug":"jak-ostrzyc-noze-kuchenne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/jak-ostrzyc-noze-kuchenne\/","title":{"rendered":"Jak ostrzy\u0107 no\u017ce kuchenne?"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"https:\/\/prymusagd.pl\/akcesoria-kuchenne\/noze-kuchenne\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"17\" title=\"No\u017ce kuchenne\">No\u017ce kuchenne<\/a> <\/strong>to podstawowe narz\u0119dzia pracy w kuchni. Dotyczy to zar\u00f3wno profesjonalnych kucharzy, jak i os\u00f3b pocz\u0105tkuj\u0105cych. Aby zatem s\u0142u\u017cy\u0142y przez wiele lat, by\u0142y wydajne i komfortowe w u\u017cytkowaniu, nale\u017cy zadba\u0107 o ich w\u0142a\u015bciw\u0105 piel\u0119gnacj\u0119. Jak i czym mo\u017cecie je ostrzy\u0107? Dlaczego wyb\u00f3r metody jest tak istotny? Podpowiadamy!<\/p>\n<h2><strong>Czym ostrzy\u0107 no\u017ce kuchenne?<\/strong><\/h2>\n<p><strong>Ostrzenie no\u017cy kuchennych <\/strong>wcale nie musi by\u0107 trudne. Jest to jednak jeden z najwa\u017cniejszych etap\u00f3w piel\u0119gnacji tych narz\u0119dzi, zapewniaj\u0105cy ich skuteczno\u015b\u0107 podczas gotowania. Zanim przejdziecie do dzia\u0142ania, powinni\u015bcie pozna\u0107 r\u00f3\u017cne metody, jak i zastosowania.<\/p>\n<p>Najcz\u0119\u015bciej wybierane s\u0105:<\/p>\n<ul>\n<li>kamienie do ostrzenia,<\/li>\n<li>ostrza\u0142ki do no\u017cy,<\/li>\n<li>w\u0119gielki ceramiczne lub stalowe,<\/li>\n<li>w ostateczno\u015bci albo w przypadku materia\u0142\u00f3w problematycznych w ostrzeniu bez odpowiedniego przeszkolenia \u2014 us\u0142ugi profesjonalisty zajmuj\u0105cego si\u0119 piel\u0119gnacj\u0105 no\u017cy.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Na pocz\u0105tku przyjrzyjcie si\u0119 pierwszemu z wy\u017cej wymienionych rozwi\u0105za\u0144. <strong>Kamienie do ostrzenia <\/strong>s\u0105 powszechnie u\u017cywane do manualnej piel\u0119gnacji no\u017cy. Spos\u00f3b ich stosowania zale\u017cy od tego, z czego zosta\u0142y wykonane. Wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 mi\u0119dzy innymi kamienie wodne, ceramiczne i diamentowe. Podczas piel\u0119gnacji musicie uwa\u017ca\u0107, by nie przesun\u0105\u0107 kamienia po ostrzu zbyt szybko, aby nie uszkodzi\u0107 no\u017ca. Na podobnej zasadzie dzia\u0142ania opieraj\u0105 si\u0119 w\u0119gielki ceramiczne oraz stalowe.<\/p>\n<p>Je\u015bli nie chcecie korzysta\u0107 z metod manualnych, mo\u017cecie zdecydowa\u0107 si\u0119 na zakup <a href=\"https:\/\/prymusagd.pl\/akcesoria-kuchenne\/noze-kuchenne\/ostrzalki\"><strong>ostrza\u0142ki do no\u017cy<\/strong><\/a>. To urz\u0105dzenie znacznie u\u0142atwia dbanie o narz\u0119dzia naszej pracy w kuchni z uwagi na automatyczne usuwanie jak najmniejszej ilo\u015bci metalu z ostrza. Nieodpowiednie i zbyt cz\u0119ste korzystanie z tego rozwi\u0105zania powoduje jednak skr\u00f3cenie \u017cywotno\u015bci no\u017ca.<\/p>\n<h2><strong>Pod jakim k\u0105tem ostrzy\u0107 no\u017ce kuchenne?<\/strong><\/h2>\n<p>Kolejn\u0105 niezwykle wa\u017cn\u0105 kwesti\u0119, gdy zamierzacie samodzielnie podj\u0105\u0107 si\u0119 piel\u0119gnacji no\u017cy, stanowi <strong>k\u0105t ostrzenia<\/strong>. Zale\u017cy on od kilku czynnik\u00f3w, takich jak rodzaj i zastosowanie narz\u0119dzia, materia\u0142, z kt\u00f3rego wykonane jest ostrze, a tak\u017ce Wasze osobiste preferencje.<\/p>\n<p><strong>No\u017ce kuchenne <\/strong>do og\u00f3lnego u\u017cytku (krojenia, szatkowania i siekania) zazwyczaj nale\u017cy ostrzy\u0107 pod k\u0105tem od 15 do 20 stopni. Wybieraj\u0105c mniejsz\u0105 warto\u015b\u0107, mocniej naostrzycie narz\u0119dzie, jednak wskutek tego wyboru b\u0119dzie ono r\u00f3wnie\u017c bardziej podatne na uszkodzenia.<\/p>\n<p>W przypadku no\u017cy do mi\u0119sa warto postawi\u0107 na wi\u0119kszy k\u0105t \u2014 od 20 do 25 stopni. Dzi\u0119ki temu zagwarantujecie zar\u00f3wno trwa\u0142o\u015b\u0107, jak i precyzj\u0119 w przygotowywaniu produktu do dania. Podobnie sprawa ma si\u0119 w przypadku no\u017cy do krojenia chleba, mimo i\u017c zwykle s\u0105 one z\u0105bkowane i mniej wymagaj\u0105ce w piel\u0119gnacji.<\/p>\n<h2><strong>Czy no\u017ce ze stali nierdzewnej mo\u017cna ostrzy\u0107?<\/strong><\/h2>\n<p><strong>Stal nierdzewna <\/strong>jest popularnym materia\u0142em wykorzystywanym do produkcji no\u017cy kuchennych ze wzgl\u0119du na swoj\u0105 odporno\u015b\u0107 na korozj\u0119 i trwa\u0142o\u015b\u0107. Podczas zakupu musicie jednak pami\u0119ta\u0107, \u017ce wydajno\u015b\u0107 wykonanego z niej ostrza z czasem ulega zmniejszeniu w wyniku ci\u0105g\u0142ego u\u017cytkowania, co jest naturalnym, aczkolwiek post\u0119puj\u0105cym procesem. Czy taki przyrz\u0105d trzeba od razu wymieni\u0107 na nowy? Ot\u00f3\u017c nie! No\u017ce ze stali nierdzewnej mo\u017cna bez wahania ostrzy\u0107.<\/p>\n<p>Niekt\u00f3re narz\u0119dzia do przygotowywania da\u0144 niekiedy stwarzaj\u0105 jednak problemy w piel\u0119gnacji. K\u0142opotliwe okazuj\u0105 si\u0119 mi\u0119dzy innymi twarde <strong>ostrza ceramiczne<\/strong>, kt\u00f3re mimo swojej trwa\u0142o\u015bci s\u0105 te\u017c kruche i podatne na uszkodzenia w wyniku upadk\u00f3w z wysoko\u015bci. Nale\u017cy zatem pami\u0119ta\u0107, \u017ce standardowe, manualne i automatyczne metody mog\u0105 nie sprosta\u0107 temu zadaniu. O odpowiednim podej\u015bciu nie wolno zapomina\u0107 r\u00f3wnie\u017c w przypadku no\u017cy do krojenia chleba, wyposa\u017conych w z\u0105bki.<\/p>\n<p>Je\u015bli w swojej kuchni macie no\u017ce, kt\u00f3re wydaj\u0105 si\u0119 Wam trudne do ostrzenia, albo nie jeste\u015bcie pewni, czy w og\u00f3le mo\u017cna poddawa\u0107 je takim zabiegom, zawsze warto skonsultowa\u0107 si\u0119 z do\u015bwiadczonym profesjonalist\u0105 lub producentem produktu. Czasami konieczne okazuje si\u0119 wys\u0142anie narz\u0119dzi do specjalistycznego serwisu ostrzenia. Pami\u0119tajcie te\u017c, \u017ce utrzymanie no\u017cy w dobrej kondycji poprzez regularne czyszczenie i przechowywanie w odpowiedni spos\u00f3b pomaga w przed\u0142u\u017ceniu ich \u017cywotno\u015bci mi\u0119dzy ostrzeniami.<\/p>\n<style>\nh3,h4,h5,h6\ncolor: #101010 !important; }\n.cover{<br \/>\nmax-height: 280px;\noverflow: hidden;\nwidth: 100%; }\n.box{<br \/>\nz-index: 0;<br \/>\nmin-height: 350px; }\n.red-box{\nbackground-color: #f8f8fb; }\n.green-box{\nbackground-color: #f8f8fb; }\n.card-body{\ntext-align: center; }\n.m-content-ls h3 a{\ncolor: #101010 !important; }\nspan.arrow{\nfont-size: 13px !important; }\n.promo{\ncolor: #e00e0e;\nfont-weight:bold; }\n.to-right{\nfloat: right;}\n<\/style>\n<h2 style=\"padding-top: 20px;\"><strong>Polecane produkty<\/strong><\/h2>\n<div class=\"row\">\n<p><!-- article box --><\/p>\n<div class=\"col-12 col-md-4 pb-3\">\n<div class=\"box\">\n<div class=\"cover\"><a href=\"https:\/\/prymusagd.pl\/17888-komplet-5-nozy-kuchennych-mauro-w-bloku-magnetycznym.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" src=\"https:\/\/prymusagd.pl\/57339-large_default\/komplet-5-nozy-kuchennych-mauro-w-bloku-magnetycznym.webp\" alt=\"Komplet 5 no\u017cy kuchennych MAURO w bloku magnetycznym-Karl HAUSMANN\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"card-body\">\n<h6>Komplet 5 no\u017cy kuchennych w bloku magnetycznym MAURO<\/h6>\n<h5><span class=\"promo\">169,99 z\u0142<\/span><\/h5>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- end - article box --> <!-- article box --><\/p>\n<div class=\"col-12 col-md-4 pb-3\">\n<div class=\"box\">\n<div class=\"cover\"><a href=\"https:\/\/prymusagd.pl\/17889-komplet-5-nozy-kuchennych-dario-w-bloku-magnetycznym.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" src=\"https:\/\/prymusagd.pl\/57336-large_default\/komplet-5-nozy-kuchennych-dario-w-bloku-magnetycznym.webp\" alt=\"Komplet 5 no\u017cy kuchennych DARIO w bloku magnetycznym Karl HAUSMANN\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"card-body\">\n<h6>Komplet 5 no\u017cy kuchennych w bloku magnetycznym DARIO<\/h6>\n<h5><span class=\"promo\">169,99 z\u0142<\/span><\/h5>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- end - article box --> <!-- article box --><\/p>\n<div class=\"col-12 col-md-4 pb-3\">\n<div class=\"box\">\n<div class=\"cover\"><a href=\"https:\/\/prymusagd.pl\/17887-komplet-5-nozy-kuchennych-vito-w-bloku-magnetycznym.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" src=\"https:\/\/prymusagd.pl\/57335-large_default\/komplet-5-nozy-kuchennych-vito-w-bloku-magnetycznym.webp\" alt=\"Komplet no\u017cy VITO w bloku magnetycznym-Karl HAUSMANN\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"card-body\">\n<h6>Komplet 5 no\u017cy kuchennych w bloku magnetycznym VITO<\/h6>\n<h5><span class=\"promo\">169,99 z\u0142<\/span><\/h5>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- end - article box --> <!-- article box --><\/p>\n<div class=\"col-12 col-md-4 pb-3\">\n<div class=\"box\">\n<div class=\"cover\"><a href=\"https:\/\/prymusagd.pl\/17892-komplet-nozy-dario-z-debowym-blokiem-magnetycznym.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" src=\"https:\/\/prymusagd.pl\/57311-large_default\/komplet-nozy-dario-z-debowym-blokiem-magnetycznym.webp\" alt=\"Komplet no\u017cy DARIO z d\u0119bowym blokiem magnetycznym-Karl HAUSMANN\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"card-body\">\n<h6>\nKomplet no\u017cy z d\u0119bowym blokiem magnetycznym DARIO<\/h6>\n<h5><span class=\"promo\">139,99 z\u0142<\/span><\/h5>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- end - article box --> <!-- article box --><\/p>\n<div class=\"col-12 col-md-4 pb-3\">\n<div class=\"box\">\n<div class=\"cover\"><a href=\"https:\/\/prymusagd.pl\/17891-komplet-nozy-mauro-z-debowym-blokiem-magnetycznym.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" src=\"https:\/\/prymusagd.pl\/57300-large_default\/komplet-nozy-mauro-z-debowym-blokiem-magnetycznym.webp\" alt=\"Komplet no\u017cy MAURO z d\u0119bowym blokiem magnetycznym-Karl HAUSMANN\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"card-body\">\n<h6>Komplet no\u017cy z d\u0119bowym blokiem magnetycznym MAURO <\/h6>\n<h5><span class=\"promo\">139,99 z\u0142<\/span><\/h5>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- end - article box --> <!-- article box --><\/p>\n<div class=\"col-12 col-md-4 pb-3\">\n<div class=\"box\">\n<div class=\"cover\"><a href=\"https:\/\/prymusagd.pl\/17890-komplet-nozy-vito-z-debowym-blokiem-magnetycznym.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" src=\"https:\/\/prymusagd.pl\/57288-large_default\/komplet-nozy-vito-z-debowym-blokiem-magnetycznym.webp\" alt=\"Komplet no\u017cy VITO z d\u0119bowym blokiem magnetycznym Karl HAUSMANN\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"card-body\">\n<h6>Komplet no\u017cy z d\u0119bowym blokiem magnetycznym VITO<\/h6>\n<h5><span class=\"promo\">139,99 z\u0142<\/span><\/h5>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- end - article box --><\/p>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-center kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;center&quot;,&quot;id&quot;:&quot;2472&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;0&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;0&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;OCE\u0143 POST&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;0\\\/5 - (0 g\u0142os\u00f3w)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;55&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Jak ostrzy\u0107 no\u017ce kuchenne?&quot;,&quot;width&quot;:&quot;0&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} g\u0142os\u00f3w)&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 55px; height: 55px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 55px; height: 55px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 55px; height: 55px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 55px; height: 55px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 55px; height: 55px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 0px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 55px; height: 55px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 55px; height: 55px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 55px; height: 55px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 55px; height: 55px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 55px; height: 55px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 44px;\">\n            <span class=\"kksr-muted\">OCE\u0143 POST<\/span>\n    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No\u017ce kuchenne to podstawowe narz\u0119dzia pracy w kuchni. Dotyczy to zar\u00f3wno profesjonalnych kucharzy, jak i os\u00f3b pocz\u0105tkuj\u0105cych. Aby zatem s\u0142u\u017cy\u0142y przez wiele lat, by\u0142y wydajne i komfortowe w u\u017cytkowaniu, nale\u017cy zadba\u0107 o ich w\u0142a\u015bciw\u0105 piel\u0119gnacj\u0119. Jak i czym mo\u017cecie je ostrzy\u0107? Dlaczego wyb\u00f3r metody jest&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2484,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[151,290,291],"tags":[],"class_list":["post-2472","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-domowe-porady","category-noze-kuchenne","category-ostrzalki"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2472","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2472"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2472\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2474,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2472\/revisions\/2474"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2484"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2472"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2472"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/prymusagd.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2472"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}